Zutaten
Für die Rippchen
- 10 Schweinerippen
- 125 g Bresc Citroengraspuree (Zitronengraspüree)
- 2 dl Sojasauce
- 0,5 dl Fischsauce
- 125 g Bresc Beemster knoflookpuree (Beemster Knoblauchpüree)
- 125 g gehackte Schalotten
- 65 g 5 Gewürze-Pulver
- 125 g Honig
- 125 g Zucker
- 0,5 dl Sonnenblumenöl
- 25 g rote Pfefferschote gehackt
- Koreanische BBQ-Sauce
Für den Salat
- 2 Kopf Eisbergsalat
- 2 Bund Koriander
- 2 Bund Pfefferminze
- 250 g Sojabohnensprossen
- 3 Zwiebel
- 3 Gurke
- 3 Karotte
- 3 TL Zucker
- Salz
- Abgeriebene Schale und Saft von 1 Limette