Gemüse vom Grill

Zutaten

5 große rote Paprika
5 Zucchini
3 Auberginen
50 g Bresc Erbe Italiano
50 g Bresc Geräuchertes Knoblauchpüree
25 ml Olivenöl
Pfeffer und Salz

Für das Dressing

50 g Bresc Parrillada aio e lemone
75 ml Olivenöl
50 ml Zitronensaft
25 ml Chilisauce

Zubereitung

Die Paprika entkernen und Paprika und Aubergine in breite Streifen schneiden. Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel das Olivenöl, Erbe Italiano, Knoblauch und etwas Salz und Pfeffer mischen. Das Gemüse hinzufügen und vermengen. Das gesamte Gemüse in 1 Schicht auf den heißen Grill legen und pro Seite ca. 2 Minuten grillen.

Das Gemüse in eine Schüssel geben. Für das Dressinml Olivenöl, Zitronensaft, Aio e lemone und Chilisauce mischen. Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen. Das lauwarme Gemüse mit dem Dressing beträufeln.