Bresc BV

Carpaccio aus gegrilltem Paprika, Pico de Gallo und Pecorino Käse

Zutaten

4
  • 100 g Bresc Pico de gallo
  • 10 g Bresc Smoked garlic puree (Geräuchertes Knoblauchpüree)
  • 8 rote Paprika
  • 50 g Pecorino
  • 1 dl Mayonnaise
  • Kresse

Zubereitung

Die Paprikaschoten im Ofen oder auf dem Grill schwarz rosten. In einem Plastikbehälter abdecken und stehen lassen. Schälen, Schneiden und Entkernen. Den Teller mit einem Teil Pico de gallo bestreichen und die Paprikascheiben darauf verteilen. Den Rest des Pico de gallo darauf verteilen. Mit dem Käse bestreuen. Mit der geräucherten Knoblauchmayonnaise und der Kresse garnieren.

Verwandte themen