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Chicorée-Suppe mit geräucherter Makrele

Zutaten

4
  • 4 Chicorée
  • 75 g Bresc Zwiebeln frisch gehackt
  • 60 g geräucherte Makrele
  • 10 g Bresc Freshly chopped Spanish garlic
  • 5 g Bresc Erbe Italiano
  • 5 g Bresc Meerrettichpüree
  • 8 dl Gemüsebrühe
  • 1 dl Schlagsahne
  • Pfeffer und Salz

Zubereitung

Chicorée, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die italienischen Kräuter dazugeben. Zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Suppe im Mixer mit der Schlagsahne und dem Meerrettichpüree pürieren. So nötig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Makrele zerkleinern und als Beilage in der Suppe servieren.

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