Zutaten
- 10 Zucchiniblüten
- 250 g Tempuramehl
- 125 g Mineralwasser kohlensäurehaltig
- 1 Zucchini in Scheiben
- 1 Aubergine in Scheiben geschnitten
- 3 rote, 3 gelbe, 3 grüne Paprika
- 3 rote Zwiebel in Ringen geschnitten
- 3 dl Olivenöl
- 25 g Bresc Knoflook gehakt (gehackter Knoblauch)
- 25 g Bresc Erbe Italiano (Italienische Kräuter)
- 50 g Balsamico-Essig
- 8 g Bresc Basilicumpuree (Basilikumpüree)
- 250 g Pomodori Marinadi (Marinierte Tomaten) und etwas mehr zum Garnieren
- 250 g Bresc Tomaten salsa
- 250 g Safran-Rouille
- Kresse
Für die Rouille
- 5 Eigelb
- 3 Messerspitze Safran
- 1 l Sonnenblumenöl
- 1 dl Weißweinessig
- 25 g Bresc Organic garlic puree (natürliches Knoblauchpüree)
- 25 g Senf
Sonstiges
- Pfeffer und Salz