Bresc BV

Eintopfgericht mit Pulled Wildschwein und Dattelsauce

Zutaten

4
  • 500 g Kartoffeln
  • 250 g Sellerieknolle
  • 200 g Pulled Wildschwein
  • 100 g Butter
  • 100 g Bresc Tapenade dadels (Datteltapenade)
  • 50 g Bresc Couscous spice mix (Coucous Gewürzmischung)
  • 5 dl Milch
  • 1 dl Bratensauce
  • Pfeffer und Salz

Zubereitung

Die Kartoffeln in Stücke schneiden, gar kochen und zerkleinern. 
Den Sellerie in 3,5 dl Milch zart kochen. Sellerie mit den Kartoffeln und anderer warmer Milch und Butter mischen und zu einem Püree verarbeiten. Mit Couscous-Gewürzmischung, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce erhitzen und mit Dattel-Tapenade, Salz und Pfeffer würzen. Verhit de pulled wild zwijn, vermeng met de stamppot. Die Sauce über den Eintopf verteilen.

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