Zutaten
8
- 6 Kalmare
- 150 g Paniermehl
- 1 g geräuchertes Paprikapulver
- 1 Zitrone
- 50 g Bresc Alioli
- 2 kleine Eier
- 100 g Mehl
- Salz
- 50 g Bresc Pomodori marinati (Marinierte Tomaten)
- 50 g Crème fraîche
Gebrauchte bresc Produkte
Zutaten
Zubereitung
Die Fritteuse auf 180 Grad erwärmen. Crème fraîche und marinierte Tomaten pürieren. Die Zitrone in Spalten schneiden.
Den Tintenfisch putzen und in Ringe schneiden. Die geräucherte Paprika durch das Ei schlagen und die Tintenfischringe panieren. Die Tintenfische 8 bis 10 Sekunden knusprig frittieren, salzen. Mit dem Alioli, einer Spalte Zitrone und der Tomatencreme servieren.
Verwandte themen
PS in foodservice