Zutaten
10
- 15 Stück Little-Gem-Salat
- 30 Scheiben spanischer Schinken
- 400 g Crème fraîche
- 40 g Bresc Ajo de Andalucia
- Kresse
- Chiliöl
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Zutaten
Zubereitung
Die Little-Gem-Salatherzen längs halbieren und die Schnittflächen leicht mit Olivenöl beträufeln. Kurz von beiden Seiten grillen, bis schöne Grillstreifen zu sehen sind, und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Crème fraîche mit Ajo de Andalucia-Knoblauch zu einer glatten Creme verrühren und in einen Spritzbeutel füllen. Drei Salathälften dekorativ auf einem Teller anrichten und mit Serrano-Schinken belegen. Mit Tupfen der Knoblauchcreme, frischer Kresse und einigen Tropfen scharfem Chiliöl garnieren – für einen intensiven Aromakick.
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