Gemüse vom Grill

Zutaten

2 große rote Paprika
2 Zucchini
1 Auberginen
20 g Bresc Erbe Italiano
20 g Bresc Geräuchertes Knoblauchpüree
10 ml Olivenöl
Pfeffer und Salz

Für das Dressing

20 g Bresc Parrillada aio e lemone
30 ml Olivenöl
20 ml Zitronensaft
10 ml Chilisauce

Zubereitung

Die Paprika entkernen und Paprika und Aubergine in breite Streifen schneiden. Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel das Olivenöl, Erbe Italiano, Knoblauch und etwas Salz und Pfeffer mischen. Das Gemüse hinzufügen und vermengen. Das gesamte Gemüse in 1 Schicht auf den heißen Grill legen und pro Seite ca. 2 Minuten grillen.

Das Gemüse in eine Schüssel geben. Für das Dressinml Olivenöl, Zitronensaft, Aio e lemone und Chilisauce mischen. Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen. Das lauwarme Gemüse mit dem Dressing beträufeln.