Bresc BV

Kirschtomate gefüllt mit Creme von Parmaschinken und Pecorino

Zutaten

4

100 g Parmaschinken, in Scheiben
200 Bresc Süßsaure Kirschtomaten,Knoblauch, Petersilie
50 g Frischkäse
50 g Mayonnaise
50 g Pecorino, gerieben
5 g Petersilie, gehackt
5 g Frühlingszwiebel, geschnitten
2 g Tomatenpulver
Pfeffer und Salz


Zubereitung

Die Parmaschinkenscheiben im Ofen 5 Minuten bei 200℃ backen. Abkühlen lassen und in der Küchenmaschine zerkleinern. Die süßsauren Kirschtomaten abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Mayonnaise mit dem Frischkäse und dem Pecorino-Käse mischen. Die gehackte Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Creme mit einem Spritzbeutel in die Tomaten spritzen. Mit der Frühlingszwiebel und dem Tomatenpulver garnieren.