Zutaten
0,5 l
- 0,5 l Kokosnussmilch
- 30 g Bresc sjalotten gehakt (gehackte Schalotten)
- 4 Limettenblätter
- 20 g Bresc Citroengraspuree (Zitronengraspüree)
- Abgeriebene Schale und Saft von 1 Limette
- 1 dl Hühnerbrühe
- Öl zum Schmoren
Gebrauchte bresc Produkte
Zutaten
Zubereitung
Die Schalotten-, Sereh- und Limettenblätter in etwas Öl andünsten, Kokosmilch und Brühe dazugeben und bis zur gewünschten Dicke einkochen. Die Limettenblätter entfernen. Die Sauce pürieren, sieben und mit der Limettenschale und dem Saft und eventuell Pfeffer und Salz abschmecken.
PS in foodservice