Bresc BV

Orientalische Snack-Karpfen

Zutaten

4
  • 1 Packung Karpfenmix (Oliebollenmix)
  • 500 ml lauwarmes Wasser 
  • 450 g Baconstreifen
  • 100 g Bresc Freshly chopped shallot (Frisch gehackte Schalotte)
  • 50 g Bresc Freshly chopped garlic (Frisch gehakter Knoblauch)
  • 15 g  Bresc Red Thai curry (Thailändisches rotes Curry)
  • 15 g Bresc Citroengraspuree (Zitronengraspüree)
  • 15 g Bresc Gemberpuree (Ingwerpüree

Zubereitung

Die Baconstreifen in einer Pfanne auslassen. Die gehackte Schalotte und den gehackten Knoblauch dazugeben und mit anbraten. In einem Sieb abtropfen lassen. Die Mischung auf einen Teller oder in eine Schüssel gießen, sodass sie sich leicht abkühlt. Das Karpfenmix in eine Schüssel geben und rotes Curry, Zitronengraspüree und Ingwerpüree hinzufügen. Zum Schluss das Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Speck und Zwiebel dazugeben und vorsichtig unterheben. Die Schüssel mit Folie abdecken und 45 Minuten gehen lassen. Mit einem Eisloffel kleine Kugeln formen und frittieren.

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