Pesca Mediterranea: Lachsmousse mit Pfirsch und grilled bell pepper & curry sauce

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Gebrauchte bresc Produkte

Bresc Gegrillte Paprika und Currysauce1000g

Zutaten

30 Pfirsichscheiben
600 g Lachsmousse
30 Büffelmozzarella Piccolini
300 g Bresc Gegrillte Paprika- & Currysauce
1 Red-Meat-Rettich
1 Frühlingszwiebel
20 Basil Cress
Für die Knusper / Tuiles:
30 g Bresc gegrilltes Paprikapüree
30 g Eiweiß
30 g Puderzucker
30 g Mehl

Zubereitung

Alle Zutaten für die Knusper gut miteinander vermengen und in einer Silikonform bei 180 °C etwa 8 Minuten backen. Die Pfirsichscheiben von beiden Seiten grillen und in das Glas legen. Die Lachsmousse in das Glas spritzen. Den Büffelmozzarella auf die Tupfen der Lachsmousse legen und mit geschnittener Frühlingszwiebel, Cress und Red-Meat-Rettich garnieren.

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Kulinarische Saucen

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