Bresc BV

Schwedisches Fladenbrot mit Pulled Wildschwein und süß-saurem Rotkohl

Zutaten

4
  • 250 g Pulled Wildschwein
  • 200 g Rotkohl, geschnitten 50 g Bresc Tapenade Vijgen (Feigen-Tapenade)
  • 25 g Bresc Ras el Hanout
  • 4  Schwedische Fladenbrote
  • 1,5 dl Essig
  • 0,5 dl Wasser

Zubereitung

Wasser und Essig zum Kochen bringen und den Ras el Hanout dazugeben. Den Rotkohl mit der Mischung marinieren. Das Fladenbrot mit der Feigen-Tapenade bestreichen. Den marinierten Rotkohl darüber verteilen. Das Pulled Wildschwein darauf legen. Einrollen und diagonal schneiden.

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