Bresc BV

Sellerieknolle „Margherita"

Zutaten

6
  • 1 Sellerieknolle
  • 200 g Bresc Tomaten salsa
  • 100 g Mozzarella
  • 100 g Bresc Pesto verde 
  • 0,5 dl Olivenöl

Zubereitung

Die Sellerieknolle in 6 Scheiben von etwa 0,5 cm schneiden. Die Scheiben mit dem Pesto verde bestreichen und mit dem Olivenöl vakuumieren. Den Knollensellerie Sous vide 1 Stunde bei 80 °C garen. Den Sellerie abkühlen lassen und aus dem Vakuum nehmen. Mit der Salsa belegen und mit Mozzarella bestreuen. Die Selleriepizza 12 Minuten bei 180 °C backen.

Verwandte themen