Bresc BV

Sushi Dessert

Zutaten

4
  • 200 g Milchreis
  • 0,4 l Kokosnussmilch
  • 0,3 l Wasser
  • 0,2 l Balsamico
  • 40 g Bresc Tapenade Datteln
  • 30 g Zucker
  • 30 g weißer feiner Zucker
  • 5 g Bresc Zitronengraspüree
  • 5 g Bresc Schwarzes Knoblauchpüree
  • 1 Orange
  • 4 Brombeeren
  • 1 Banane
  • 1 Mango
  • 1 Kiwi

Zubereitung

Den Dessertreis mit Kokosmilch, Wasser, Zucker und Zitronengraspüree 12 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und mit nassen Händen ovale Kugeln formen. Mit einem Spritzbeutel etwas Dattel-Tapenade auf die Reiskugeln spritzen. Den Reis mit verschiedenen Sorten dünn geschnittener Früchte wie Orange, Brombeere, Banane, Mango und Kiwi belegen. Balsamico-Essig, braunen Zucker und schwarzes Knoblauchpüree aufkochen und abkühlen lassen. Die Sushi mit einem kleinen Schälchen Sirup servieren.

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