Warp mit Entenbrust

Zutaten

2 Entenbrüste
350 g grüner Spargel
250 g Thai-Pfannengemüse
20 g Bresc Ras el Hanout
50 g Hoisin-Sauce
40 g Bresc Freshly chopped Spanish garlic (Frisch gehackter spanischer Knoblauch)
4 Wraps
1/2 Gurke
Schwarzer Sesam

Zubereitung

Die Entenbrust anbraten, mit dem Ras el Hanout garen. Den Spargel blanchieren und kalt abspülen. Mit dem Sparschäler Bänder von der Gurke schneiden. Das Pfannengemüse mit dem gehackten Knoblauch im Wok zubereiten. Den Wrap mit der Hoisin-Sauce bestreichen. Die Gurkenbänder darauf verteilen und dann das Wok-Gemüse. Die Entenbrust schneiden und auf das Wok-Gemüse legen, mit den Sesamkernen bestreuen. Den Wrap aufrollen und bei Bedarf diagonal durchschneiden.