Würzige marokkanisches Gebäckstange

Zutaten

250 g Rinderhackfleisch
100 g Paniermehl
20 g Bresc Kalamata olives tapenade (Kalamta-Oliventapenade)
10 g Bresc Ras el Hanout
5 g Bresc Roasted garlic puree (Geröstetes Knoblauchpüree)
2 Eier
1 Eigelb
1 große Scheibe Blätterteig
Mehl zum Bestäuben
Pfeffer und Salz

Zubereitung

Den Blätterteig auf die Arbeitsfläche legen und auftauen lassen. Das Hackfleisch mit Knoblauch, Olivenpaste, Ras el Hanout, Eiern und Semmelbröseln mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Hackfleisch in einen Spritzbeutel geben und eine lange Wurst aus dem Hackfleisch von 3 bis 4 cm Dicke spritzen. Das Hackfleisch in den Teig wickeln und gut zusammendrücken, wobei darauf zu achten ist, dass die Naht unten liegt. Das Eigelb verquirlen und die Stange mit dem Eigelb bestreichen. Die Stange im Ofen bei 175 °C ca. 45 Minuten lang backen, bis sie gar und goldbraun ist. Nach Abkühlen dier Stange in kleine Stücke schneiden.