Zutaten
Für die süß-saure Gurke
- 3 Gurken
- 5 dl Natur-Essig
- 1 dl Wasser
- 150 g Zucker
- 100 g Bresc Ingwerpüree
- 100 g Bresc WOK Ingwer
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
Sonstiges
- 300 g Thunfisch
- 1 Schälchen Wakame
- 1 dl Ponzu Dressing
- 4 Shiso-Blätter
- 1 Gläschen Sushi Ingwer
- Tempura-Mehl
- 8 g Wasabi-Pulver
- 80 g Mayonnaise
- 40 g Sojasauce
- 50 g Sesam (schwarz und weiß)
- 5 g Bresc Gemberpuree (Ingwerpüree)
- 5 g Bresc Citroengraspuree (Zitronengraspüree)
- 10 g Bresc Madras
- Öl zum Braten
- Pfeffer und Salz