Ingrédients
- Pour la dorade
- 4 filets de dorade
- 50 g de Strattu di pomodoro Bresc
- 25 g de panko
- zeste de citron vert
- Pour le risotto
- 300 g de riz pour risotto 50 g de beurre 1 petit oignon haché 1,5 dl de vin blanc sec
- zeste de citron vert
- 80 g de Thai red curry Bresc
- 1 l de bouillon de poisson
- crème fraîche
- Pour le tempura de légumes
- 4 tranches de courgette
- 12 carottes blanchies
- pâte à tempura avec Thai red curry Bresc
- Pour la garniture des sauces
- yaourt grec
- jus de citron vert -
- fond de veau
- Ail noir Bresc 1% de la quantité de sauce