Bresc BV

Ingrédients

10
  • 5 gros morceaux de jarret de veau (600 g)
  • 3 oignons
  • 2 carotten
  • 35g de farine
  • huile pour la cuisson
  • 5 branches de céleri
  • 25g de purée d’ail Bresc
  • 750g de bruschetta tomate Bresc
  • 50g de strattu di pomodoro Bresc
  • 5dl de vin blanc
  • 0,5dl d’huile d’olive
  • 3dl de bouillon de boeuf
  • 50g d’Erbe Italiano Bresc
  • sel et poivre selon votre goût

Méthode de préparation

Fariner les jarrets. Couper l’oignon, la carotte et le céleri-branche en gros morceaux. Faire dorer la viande dans l’huile et ajouter l’oignon, la carotte, le céleri-branche, l’ail et les herbes italiennes. Faire bien chauffer et ajouter le strattu, la purée de tomates et le bruschetta. Mouiller de vin et de bouillon. Laisser mijoter le tout environ 3 heures jusqu’à ce que la viande soit cuite. Saler et poivrer.