Bresc BV

Aïoli de patate douce à la thaï

Ingrédients

1 kg
  • 2 patates douces
  • 100 g de crème fraîche
  • 100 g de lait de coco
  • 10 g de purée de citronnelle Bresc
  • 10 g de purée de gingembre Bresc
  • 10 g de WOKpiment Bresc
  • 15 g de coriandre hachée
  • 10 g de purée d’ail du Beemster Bresc
  • 25 g de sauce de poisson (Nuoc-mâm)
  • 200 g de Alioli limón Bresc

Méthode de préparation

Faire cuire les pommes de terre en papillotes avec la peau, dans un four à 200 degrés jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Les peler et les écraser très finement. Mixer tous les autres ingrédients et les mélanger avec la pomme de terre.