Bresc BV

Beignets à l'orientale

Ingrédients

4
  • 1 paquet de préparation pour beignets
  • 500 ml d’eau tiède
  • 450 g de lardons allumettes
  • 100 g d’échalote fraîchement hachée Bresc
  • 50 g d’ail fraîchement haché Bresc
  • 15 g de red thai curry Bresc
  • 15 g de purée de citronnelle Bresc
  • 15 g de purée de gingembre Bresc

Méthode de préparation

Faire frire les lardons allumettes dans une poêle. Ajouter l'échalote et l'ail hachés, et faire frire ensemble. Égoutter dans une passoire. Verser le mélange sur une assiette ou un plat afin qu'il refroidisse facilement. Mettre dans un bol la préparation pour beignets et ajouter le curry rouge, la purée de citronnelle et la purée de gingembre. Puis ajouter l'eau tiède et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporer les lardons allumettes et l'oignon dans cette pâte et brasser délicatement à la spatule. Couvrir le bol d’un film alimentaire et laisser lever pendant 45 minutes. Et enfin, détailler des petites boules à l’aide d’une cuillère à glace et les faire frire.

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