Bresc BV

Carré d'agneau en croûte de tomates

Ingrédients

4
  • 2 carrés d'agneau
  • 20 g de BBQ marinade honey & thyme Bresc
  • 10 g de purée roasted garlic Bresc
  • huile d’olive

Croûte :

  • 160 g de Pomodori marinati Bresc
  • 60 g de beurre fondu
  • 40 g de chapelure
  • 40 g de parmesan

Méthode de préparation

Mélanger la marinade barbecue avec l'ail et y faire mariner les carrés d'agneau, puis faire revenir doucement dans l'huile d'olive. Mixer tous les ingrédients pour la croûte au robot culinaire en une sauce homogène et répartir uniformément avec une spatule sur les carrés d'agneau rôtis. Faire cuire les carrés d'agneau à 170 °C, à une température de 60 °C à cœur.

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