Laitue little gem grillée avec jambon Serrano et crème Bresc Ajo de Andalucia

Ingrédients

15 laitues little gem
30 tranches de jambon espagnol
400 g de crème fraîche
40 g Ajo de Andalucia Bresc
Cresson
Huile pimentée

Méthode de préparation

Coupez les laitues little gem en deux et badigeonnez légèrement les faces coupées d’huile d’olive. Faites-les griller brièvement des deux côtés jusqu’à obtenir de jolies marques de cuisson, puis assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu. Mélangez la crème fraîche avec l’ail Ajo de Andalucia jusqu’à l’obtention d’une crème lisse, puis transférez-la dans une poche à douille. Disposez trois moitiés de laitue de façon élégante sur une assiette, ajoutez quelques tranches de jambon Serrano. Terminez avec des pointes de crème à l’ail, du cresson frais et quelques gouttes d’huile pimentée pour une touche relevée.