Bresc BV

Muffins de tortillas

Ingrédients

12
  • 12 mini tortillas
  • 12 œufs
  • 180 ml de lait demi-écrémé
  • 100 g de fromage râpé
  • 100 g de Peperoni marinati Bresc
  • 50 g de Peperoncini marinati Bresc
  • 50 g d’échalote fraîchement hachée Bresc
  • 40 g de Chimichurri Bresc
  • 1 oignon de printemps
  • poivre et sel
  • huile d’olive

Méthode de préparation

Graisser le moule à muffins avec de l'huile d'olive et le garnir de tortillas. Fouetter les œufs avec le lait. Ajouter le pepperoni marinati, le peperoncini marinati, le chimichurri, l'échalote et l’oignon de printemps. Fouetter, saler et poivrer. Verser le mélange aux œufs dans le moule à muffins, faire cuire 20 minutes au four à 200 °C, saupoudrer de fromage râpé et laisser cuire encore 4 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.