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Pancake à la farine de maïs épicé

Pancake à la farine de maïs épicé

Produits Bresc utilisés

Ingrédients

4
  • 250 g de farine
  • 2 œufs
  • 0,5 l de lait
  • sel
  • 250 g de maïs
  • 150 g de mélange de haricots
  • 50 g de WOKpiment Bresc
  • 10 g d’épices cajun Bresc
  • 10 g de coriandre hachée
  • 10 g de persil plat haché
  • 100 g de salsa de tomates Bresc
  • 100 g de crème fraiche
  • 1 oignon rouge
  • 100 g de cheddar râpé
  • 3 tiges d’oignon de printemps
  • ½ concombre
  • 50 g de piment jalapeño
  • beurre pour la cuisson

Méthode de préparation

Malaxer une pâte à base de farine, lait, sel, œufs et cajun. Couper l’oignon rouge en fines rondelles. Couper le concombre et l’oignon de printemps en petits morceaux. Faire chauffer une poêle et faire fondre le beurre. Répartir la pâte dans la poêle et parsemer de haricots et de maïs. Saupoudrer avec du cheddar râpé (fromage). Garder éventuellement un peu de maïs et de haricots. Faire cuire les crêpes et servir sur une assiette. Recouvrir d’oignon, poivre, salsa, crème fraîche, haricots, maïs et décorer avec les herbes.

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