Petit pain Laugen avec choucroute marinée et saucisse au curry

Ingrédients

4 petits pains Laugen à hot dog
4 saucisses à griller
250 g de choucroute
100 g de salsa de tomates Bresc
1 dl d’huile d’olive
1 dl de sauce tomate
20 g de Madras Bresc
10 g de persil, haché
10 g d’oignon de printemps, haché finement
sel et poivre

Méthode de préparation

Égoutter la choucroute et rincer. Saler et poivrer l'huile d'olive, ajouter le persil haché et y faire mariner la choucroute. Faire cuire la saucisse à point. Pendant ce temps, chauffer la sauce tomate avec la salsa de tomates et assaisonner de curry Madras. Couper les petits pains Laugen mais pas entièrement et y répartir la salade de choucroute. Dresser la saucisse dessus et arroser de sauce au curry chaude. Garnir d'oignon de printemps finement haché.