Pita au burger de poisson

Ingrédients

400 g de poisson à chair blanche
100 g de mayonnaise Kewpie
40 g de thai red curry Bresc
20 g de nuoc-mâm (sauce de poisson)
20 g de purée roasted garlic Bresc
20 g d’oignon de printemps, émincé
12 mini pains pitas
4 cherry tomatoes garlic lemongrass Bresc
1 œuf
1 mini laitue romaine

Méthode de préparation

Écraser grossièrement le poisson à chair blanche et mélanger avec l'œuf. Incorporer le curry rouge, le nuoc-mâm et l'oignon de printemps au poisson blanc. Façonner pour donner la forme d’un burger. Mélanger la mayonnaise avec la purée d'ail rôti (roasted garlic). Faire cuire les burgers de poisson à la poêle ou dans la friteuse. Détailler et préparer la mini laitue romaine. Cuire le pain pita, l’ouvrir à moitié et y glisser le burger de poisson et la laitue romaine. Garnir de tomates cerises (cherry tomatoes garlic lemongrass) et de mayonnaise.