Bresc BV

Poulet chaud avec salade de poivron et concombre

Ingrédients

4
  • 4 jeunes poulets
  • 150 g de Honey & thyme rub Bresc
  • 50 g de purée de piment rouge Bresc
  • 150 g de riz blanc
  • 10 g de coriandre
  • 5 g de céleri-branche
  • 150 g de crème fraîche
  • 50 g de chips nacho
  • 75 g de WOKgingembre Bresc
  • poivre et sel

Pour la salade 

  • 4 poivrons rouges
  • 2 concombres
  • 3 dl de vinaigre naturel
  • 0,5 dl d’eau
  • 100 g de sucre
  • 75 g de purée de gingembre Bresc
  • 75 g de WOKgingembre Bresc

Méthode de préparation

Découper les poulets sur le dos. Mélanger la purée de piment dans le mélange miel et thym et badigeonner les poulets avec cette pâte. Mariner les poulets pendant au moins 4 heures. Nettoyer les concombres et les poivrons et les couper en lanières. Porter l’eau à ébullition avec le vinaigre et le sucre et ajouter le gingembre. Assaisonner et laisser refroidir. Verser le mélange sur les légumes. Hacher la moitié de la coriandre et mélanger. Cuire le riz à la vapeur. Faire griller le poulet dans une cocotte en fonte ou sur le barbecue. Servir avec le riz, la salade, les chips nachos, la crème fraiche et les herbes hachées.

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