Ingrédients
- 8 tranches de lard de poitrine
- 100 g de Soy & black garlic rub Bresc
- 20 g de sauce de poisson (Nuoc-mâm)
- 10 g de sauce de soja
- 3 g de poivre noir
- 10 g de purée d’ail Bresc
- 6 mini laitues romaines
- 1 carotte
- 3 tiges d’oignon de printemps
- 200 g de germes de soja
- 10 g feuilles de menthe
- 10 g de coriandre
- 100 g de cacahuètes
- 20 g de WOKpiment Bresc
Pour la vinaigrette
- 10 g de sucre de canne
- 0,3 dl de vinaigre
- 20 g de sauce de poisson (Nuoc-mâm)
- 1 citron vert (zeste et jus de)
- 3 g de purée de piment rouge Bresc
- 3 g de purée de gingembre Bresc