Bresc BV

Tarte aux poires et au mascarpone

Ingrédients

4
  • Pour la pâte :
  • 250 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 75 g de sucre
  • 1 œuf
  • Pour la garniture :
  • 4 poires
  • 2 œufs
  • 300 g de mascarpone
  • 75 g de sucre
  • 75 g de farine
  • 50 g de tapenade de dattes Bresc
  • 5 g de purée de citronnelle Bresc
  • 5 g de cannelle

Méthode de préparation

Verser tous les ingrédients pour la pâte dans un saladier et bien les mélanger pour obtenir une belle boule de pâte. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Tapisser un moule à pâtisserie avec la pâte et laisser reposer au réfrigérateur. Dans un saladier, mélanger le sucre, le mascarpone, les œufs, la tapenade de dattes, la purée de citronnelle, la cannelle et la farine. Disposer ce mélange sur la pâte dans le moule à parois amovibles. Éplucher les poires et les couper en quartiers. Les enfoncer dans le mélange de mascarpone. Faire cuire la tarte au four à 180 °C pendant 40 à 50 minutes.

Thèmes connexes