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Tomates soufflées, feta, mojo verde et Pico de gallo

Tomates soufflées, feta, mojo verde et Pico de gallo

Produits Bresc utilisés

Ingrédients

4
  • 4 tomates à farcir, coupées en deux dans la largeur
  • 200 g de feta
  • 60 g d’huile d’olive
  • 60 g de Parrillada mojo verde Bresc
  • 50 g de Pico de gallo Bresc
  • poivre et sel

Méthode de préparation

Mélanger l'huile d'olive avec le mojo verde. Frotter les côtés coupés des tomates avec une partie du mélange d'huile et faire griller 7 minutes environ sur le barbecue, jusqu'à ce qu'elles soient colorées et ramollies.
Tamponner la feta pour la sécher et la badigeonner avec le mélange d’huile. Faire griller la feta avec, les 4 dernières minutes sur le barbecue, jusqu’à ce qu’elle soit tendre et colorée. Dresser les tomates grillées sur une assiette, côté coupé vers le haut, et émietter la feta grillée dessus. Arroser le reste du mélange d'huile sur les tomates et parsemer de Pico de gallo. Saler et poivrer.

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