Bresc BV

Bonenstoof

Ingrediënten

4
  • 1 st courgette
  • 1 st aubergine
  • 400 g tomaat
  • 400 g barlottibonen
  • 400 g cannelinibonen
  • 270 g Catalaanse worstjes
  • 80 g Freshly chopped onion
  • 40 g Freshly chopped Spanish garlic
  • 1 tak tijm
  • peper en zout

Bereidingswijze

Snijd de courgette en aubergine in blokjes. Zet de ui en knoflook aan zonder te kleuren en voeg de aubergine en courgette toe. Bak de Catalaanse worstjes in de aparte pan. Snijd de tomaat in grove stukken. Voeg de worst, tomaat en uitgelekte bonen toe en verwarm goed door. Voeg de blaadjes tijm toe en breng op smaak met peper en zout.