Borrelquiche

Ingrediënten

10 pl bladerdeeg
10 st eieren
625 ml kookroom
625 g gemengde kaassoorten (blauwschimmel, geitenkaas, brie)
250 g geraspte kaas
190 g Bresc Pesto di basilico
125 g Bresc Black Kalamata olive tapenade
30 st Bresc Cherry tomatoes garlic parsley
cress

Bereidingswijze

Beleg kleine quichevormpjes met de plakjes bladerdeeg en prik de onderkant in met een vork. Besmeer de bodem met de pesto. Vermeng de room met de eieren en brokkel de verschillende kazen in het mengsel. Verdeel het roomkaasmengsel over de quichevormpjes en bestrooi met de geraspte kaas. Bak de quiche op 150 ⁰C gedurende 45 minuten. Laat de quiche afkoelen en snijd in puntjes. Garneer de puntjes quiche met de zwarte olijventapenade, gemarineerde cherrytomaten en cress.