Bresc BV

Caramel van bruine rum, chili en ananas

Caramel van bruine rum, chili en ananas

Gebruikte bresc producten

Ingrediënten

0,5 l
  • 300 g suiker
  • 1 dl bruine rum
  • 20 g Bresc Rode peperpuree
  • 200 g ananas
  • 1 dl ananassap
  • boter om in te bakken

Bereidingswijze

Verwarm een pan en smelt de boter. Bak de ananas aan en voeg de suiker toe. Laat het karamelliseren. Blus voorzichtig af met het ananassap en de rum. Kook het helemaal gaar. Pureer het met de rode peper. Zeef indien gewenst.