Ingrediënten
- 4 groene poblano pepers of puntpaprika’s
- 2,5 dl kippenbouillon
- 200 g rundergehakt
- 75 g Bresc Freshly chopped onion
- 75 g Bresc Chunky salsa
- 20 g gehakte blanke geschaafde amandelen
- 20 g rozijnen
- 15 g tutti fruti
- 15 g Bresc Freshly chopped garlic
- 10 g Bresc Black Kalamata olives tapenade
- 0,5 st appel, brunoise
- 1 st banaan, brunoise
- 1 st peer, brunoise
- 1 granaatappel
- 1 gemalen kruidnagel
- 0,5 st perzik, brunoise
- 1 bosje fijn gehakte verse peterselie
- 25 g olijfolie
- suiker en zout
- sherry
Voor de saus:
- 80 g walnoten
- 40 g zachte geitenkaas
- 12 g kaneel