Ingrediënten
4
8 st flammkuchen
200 g crème fraîche
100 g ui, rood
100 g asperges, groen
100 g Bresc Zoetzure cherrytomaten knoflook citroengras
100 g gerookte heilbotfilet
20 g Bresc Madras
Oost-Indische kers
peper en zout
Gebruikte bresc producten
Ingrediënten
8 st flammkuchen
200 g crème fraîche
100 g ui, rood
100 g asperges, groen
100 g Bresc Zoetzure cherrytomaten knoflook citroengras
100 g gerookte heilbotfilet
20 g Bresc Madras
Oost-Indische kers
peper en zout
Bereidingswijze
Blancheer de asperges en spoel koud. Maak de uien schoon, halveer en snijd in dunne ringen. Breng de crème fraîche op smaak met madras, peper en zout. Snijd de asperges schuin weg in stukken van 2 á 3 centimeter. Bestrijk de flammkuchen met de crème fraîche. Verdeel hierover de rode ui, asperges, gerookte heilbot en zoetzure tomaatjes. Bak in de oven gedurende 3 minuten van 220 ℃. Garneer met de Oost-Indische kers.
Tags
PS in foodservice