Ingrediënten
4
- 400 gram buikspek
- Bresc BBQ Marinade for pork
- Bresc Roasted Garlic and Soy glaze
- Bresc Chunky salsa
- 2 zoete puntpaprika’s
- Cress
Gebruikte bresc producten
Ingrediënten
Bereidingswijze
Marineer het buikspek met de BBQ Marinade for pork. Wrijf het goed in en trek vacuüm. Gaar sousvide, +/- 4 uur op 65°c.
Snijd de puntpaprika’s in de lengte door en maak deze schoon.
Snijd het buikspek in dikke plakken en grill aan beide zijdes. Grill vervolgens de puntpaprika’s ook aan beide zijdes.
Glaceer het buikspek met de Roasted Garlic and Soy glaze.
Serveer de puntpaprika met het buikspek en drapeer hierover de Chunky Salsa. Garneer af met cress.
Gerelateerde thema's
Tags
PS in foodservice