Bresc BV

Gewokte asperges

Ingrediënten

4
  • 16 st asperges
  • 1 dl mirin
  • 30 g sojasaus
  • 15 g oestersaus
  • 5 g sesamzaad
  • 10 g Bresc WOKgember
  • 20 g Bresc Freshly chopped shallot
  • zonnebloemolie
  • salad pea

Bereidingswijze

Schil de asperges, kook ze net niet beetgaar in gezout water. Spoel ze koud en snijd ze in stukken van 5 centimeter. Vermeng de mirin, sojasaus en oestersaus. Verhit de olie en zet hierin de WOKgember en de Freshly chopped shallot aan. Voeg de asperges toe en bak ze mee. Voeg de saus toe en verwarm dit. Serveer met een klein beetje saus en bestrooi met de sesamzaad. Garneer met de salad pea.