Ingrediënten
20 st.
- 500 g Baked Greenz bloemkool / kaas
- 100 g roomkaas
- 50 g Bresc Chimichurri
- 20 st caisses
- 20 st pastrami, in plakjes gesneden
- 20 st Bresc Zoetzure cherrytomaten knoflook peterselie
- Cress
Gebruikte bresc producten
Ingrediënten
Bereidingswijze
Breng het beslag van bloemkool en kaas op smaak met chimichurri. Voorzie de muffinvormen van een caisse en vul voor 2/3 met de massa. Bak gedurende 15 á 20 minuten in de oven af op 160 ℃. Laat de muffins laten afkoelen, voorzie ze van een kleine rozet roomkaas. Doe hierop een roosje van de plak pastrami, garneer met de zoetzure tomaat en werk af met cress.
PS in foodservice