Ingrediënten
8
- 250 g kipfilet
- 1 l groentebouillon
- 50 g Bresc Madras
- 4 g Bresc Gemberpuree
- 100 g Bresc Alioli clásico
- 3 plakken ananas
- ½ ui
- witlof en/of sla ter garnering
Gebruikte bresc producten
Ingrediënten
Bereidingswijze
Wrijf de kipfilet in met 35 g madras kruiden en laat een half uur afgedekt staan. Pocheer de kip in hete bouillon. Laat afkoelen.
Snipper de ui fijn en snijd de ananasplakken in blokken. Snijd de kipfilet in blokjes en vermeng met de alioli, gember, ui, ananas en 15 g madras. Serveer in een cocktailglas met witlof en/of fijngesneden sla.
PS in foodservice