Ingrediënten
10
- 1000 g Bresc Ratatouille
- 20 st eieren
- 3 dl room
- 315 g geitenkaas
- 225 g Kalamata olijven
- 25 g Bresc Erbe Italiano
- peper en zout
- basilicum cress
Gebruikte bresc producten
Ingrediënten
Bereidingswijze
Roer de eieren los en breng op smaak met erbe Italiano, peper en zout. Verhit olie in een pan en laat het eimengsel op middelhoog vuur circa 5 minuten stollen. Verdeel de ratatouille en gekruimelde geitenkaas hierover. Schud de omelet om en laat de omelet nogmaals circa 3 minuten stollen. Serveer de omelet op een bord en garneer met de olijven en basilicum cress.
PS in foodservice