Thaise tomatensalade met avocado

Ingrediënten

8 tomaten
10 g Thaise basilicum
10 g koriander
5 g gesneden bieslook
3 stengels lente-ui
2 avocado’s
10 g Bresc Rode peperpuree
1 limoen, rasp en sap
20 g sojasaus
20 g ketjap
5 g Bresc Citroengraspuree
5 g Bresc Gemberpuree
10 g zwart sesamzaad

Bereidingswijze

Maak een dressing van sap en rasp van de limoen,citroengras, gember, rode peper en sojasaus. Snijd de lente-ui in ringen en ontdoe de avocado’s van pit en schil. Snijd het in dunne plakken. Snijd de tomaat in plakken en leg ze op een bord. Breng op smaak met peper, grof zout en de bieslook. Meng de avocadoplakken met voldoende dressing en de kruiden. Leg de avocado op de tomaat en druppel er de rest van de dressing over. Garneer met de lente-ui en het sesamzaad.