Tosti van Cranberry brood

Ingrediënten

8 pl cranberry brood
8 pl prosciutto
150 g gorgonzola
80 g Bresc Tapenade vijgen
20 g tuinbonen, geroosterd
10 g rucola

Bereidingswijze

Snijd het cranberry brood in plakken van 1 cm dikte. Smeer het brood in met de vijgentapenade. Beleg de helft van de plakken brood met de prosciutto, leg de andere plak brood erop. Smeer de bovenkant licht in met de vijgentapenade en kruimel hierover de gorgonzola. Grill de tosti in de oven op 200℃ gedurende 5 minuten. Snijd de tosti diagonaal door en dresseer dakpansgewijs. Garneer met de geroosterde tuinbonen en rucola.