Ingrediënten
10
- Mosselen 10 kg
- Mosselgarnituur a 750 gram
- Bresc Pesto all'Arrabbiata
- Wijn of bier naar keuze
- Cress
- Olie
Gebruikte bresc producten
Ingrediënten
Bereidingswijze
Fruit het mosselgarnituur aan in een ruime pan. Kook de mosselen, gebruik wijn of bier naar keuze.
Voeg na het koken de Bresc Pesto all'Arrabbiata toe aan de gekookte mosselen. Schud de mosselen goed rond met de Pesto all' Arrabbiata, zodat het goed verdeeld door de mosselen zit.
Maak het bord op en dresseer de Pesto all'Arrabbiata nogmaals licht over de mosselen.
Garneer met een passende cress of versgesneden peterselie of selderij.
Gerelateerde thema's
PS in foodservice