Sushi Dessert

Zutaten

500 g Milchreis
1 l Kokosnussmilch
0,8 l Wasser
0,5 l Balsamico
100 g Bresc Feigen-Tapenade
75 g Zucker
75 g weißer feiner Zucker
13 g Bresc Zitronengraspüree
13 g Bresc Schwarzes Knoblauchpüree
3 Orange
10 Brombeeren
3 Banane
3 Mango
3 Kiwi

Zubereitung

Den Dessertreis mit Kokosmilch, Wasser, Zucker und Zitronengraspüree 12 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und mit nassen Händen ovale Kugeln formen. Mit einem Spritzbeutel etwas Feigen-Tapenade auf die Reiskugeln spritzen. Den Reis mit verschiedenen Sorten dünn geschnittener Früchte wie Orange, Brombeere, Banane, Mango und Kiwi belegen. Balsamico-Essig, braunen Zucker und schwarzes Knoblauchpüree aufkochen und abkühlen lassen. Die Sushi mit einem kleinen Schälchen Sirup servieren.