Bresc BV

Pizza Margherita au céleri-rave

Ingrédients

6
  • 1 céleri-rave
  • 200 g de salsa de tomates Bresc
  • 100 g de mozzarella
  • 100 g de pesto verde Bresc
  • 0,5 dl d’huile d’olive

Méthode de préparation

Couper le céleri-rave en 6 tranches de 0,5 cm d'épaisseur environ. Badigeonner les tranches de pesto verde et mettre sous vide avec l'huile d'olive. Faire cuire le céleri-rave sous vide 1 heure à 80 °C, puis le laisser refroidir et le retirer de la poche sous vide. Garnir le céleri-rave avec la salsa de tomates et saupoudrer de mozzarella. Enfourner la pizza au céleri-rave 12 minutes à 180 °C.

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