Bresc BV

Légumes du barbecue

Ingrédients

4
  • 2 gros poivrons rouges
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 20 g de Erbe Italiano Bresc
  • 20 g de purée d’ail fumé Bresc
  • 10 ml d’huile d’olive
  • poivre et sel

Pour la vinaigrette :

  • 20 g de Parrillada Aio e lemone Bresc
  • 30 ml d’huile d’olive
  • 20 ml de jus de citron
  • 10 ml de sauce chili



Méthode de préparation

Retirer les graines des poivrons et couper les poivrons et l'aubergine en larges lanières. Couper les courgettes en tranches de 1 cm d’épaisseur. Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, l'erbe Italiano, l'ail et un peu de poivre et sel. Ajouter les légumes et mélanger. Préparer 1 couche avec tous les légumes sur un barbecue chaud et faire griller les légumes environ 2 minutes de chaque côté.

Placer les légumes dans un bol. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d’olive, le jus de citron, l’aio e lemone et la sauce chili. Ajouter un peu de poivre et sel selon votre goût. Arroser les légumes tièdes avec la vinaigrette.