Soep van watermeloen met gemarineerde meloen en daslook

Ingrediënten

500 g watermeloen
500 g bittermeloen
50 g Bresc WOKgember
50 g Bresc WOKpeper
1/8 st galiameloen
1/8 st cantaloupemeloen
1/8 st watermeloen
20 g Bresc Daslookpesto
16 st muntblaadjes
4 st bamboe prikkers
2 st limoen

Bereidingswijze

Schil de 500 g watermeloen en de bittermeloen, snijd deze in stukken en ontdoe van de pitten. Pers de limoenen uit. Pureer 500 gram watermeloen en 500 gram bittermeloen met de limoensap, wokgember en wokpeper. Zet de soep anderhalf uur in de koelkast. Maak met een parisienneboor kleine bolletjes uit de stukken galia-, cantaloupe, en watermeloen. Marineer de bolletjes in de daslookpesto. Rijg de bolletjes om en om aan een prikker. Serveer de soep ijskoud en garneer met de meloenspies en verse munt.